Калькулятор теста и фарша на пельмени
Мука, вода и фарш на нужное число пельменей и число порций.
Нашли ошибку в расчёте? Сообщите нам
Опишите, что посчиталось неверно и какой результат вы ожидали. Мы проверим формулу и поправим.
Как пользоваться калькулятором
- Укажите, сколько пельменей планируете слепить.
- Задайте нормы муки и фарша на 100 штук.
- Укажите, сколько пельменей идёт в порцию.
- Получите раскладку продуктов и число порций.
О калькуляторе
Затевая пельмени, удобно заранее прикинуть, сколько муки и фарша понадобится на нужное количество. В среднем на сотню домашних пельменей уходит около 450–550 г муки для теста и 550–650 г фарша с луком — но всё зависит от размера пельменей и того, насколько плотно вы кладёте начинку.
Калькулятор пересчитывает продукты от числа пельменей: муку и фарш — по вашим нормам на сотню, а воду — как примерно 45% от массы муки, что даёт крутое, эластичное пельменное тесто. К тесту обычно добавляют яйцо и щепотку соли. Заодно калькулятор показывает, на сколько порций хватит заготовки, чтобы понять, стоит ли лепить с запасом на заморозку.
Примеры расчёта
100 пельменей, мука 500 г, фарш 600 г
Понадобится 500 г муки, около 225 мл воды и 600 г фарша. Плюс яйцо и соль в тесто. Это примерно 5–6 порций по 18 штук.
Большая партия на заморозку
На 300 пельменей всё умножается втрое: 1,5 кг муки, ~675 мл воды и 1,8 кг фарша.