Калькулятор варки круп

Сколько воды нужно на крупу и сколько получится готовой каши.

Воды
— мл
Готовой каши примерно
— г

Как пользоваться калькулятором

  1. Выберите крупу из списка.
  2. Взвесьте нужное количество крупы в граммах.
  3. Посмотрите, сколько воды добавить.
  4. Оцените, сколько получится готовой каши.

О калькуляторе

Каша получается рассыпчатой или вязкой в зависимости от того, сколько воды взять на крупу. Для каждой крупы есть проверенное соотношение по объёму: рис и гречка — примерно 1:2, пшено и перловка — 1:2,5. Калькулятор по весу крупы считает нужное количество воды (в миллилитрах, что для воды равно граммам) и примерный выход готовой каши.

Крупа при варке впитывает воду и увеличивается в объёме и массе: из 200 г сухого риса получается примерно 560 г готового, из гречки — около 440 г. Соотношения даны для рассыпчатой каши на воде; для вязкой или молочной жидкости берут больше. Точный результат зависит от сорта крупы, посуды и того, промыта ли крупа. Солить кашу лучше в начале варки, а после закипания уменьшать огонь и варить под крышкой до впитывания воды.

Примеры расчёта

200 г риса

Воды 200 × 2 = 400 мл. Готового риса получится примерно 560 г — почти три полноценные порции гарнира.

150 г гречки

Воды 300 мл (1:2), выход около 330 г рассыпчатой гречки.

Частые вопросы

Почему для разных круп разное количество воды?
Крупы отличаются способностью впитывать влагу и временем разваривания. Рис и гречка берут примерно вдвое больше воды по объёму, пшено и перловка — в 2,5 раза, потому что они плотнее и варятся дольше. Для вязкой каши воды добавляют ещё больше, чем для рассыпчатой.
Эти пропорции для воды или для молока?
Соотношения рассчитаны на рассыпчатую кашу на воде. Для молочной каши жидкости берут больше (примерно 1:3 и выше), а варят на меньшем огне, помешивая, потому что молоко склонно пригорать и «убегать». Часть молока можно заменить водой, чтобы каша не была слишком тяжёлой.

Похожие калькуляторы

Калькулятор масштабирования рецепта Пересчёт ингредиентов рецепта на нужное количество порций. Калькулятор продуктов на гостей Сколько мяса, салатов, хлеба, напитков нужно по числу гостей. Калькулятор калорийности блюда Калорийность всего блюда и одной порции по ингредиентам и их весу. Калькулятор времени варки яиц Время варки яиц для всмятку, в мешочек и вкрутую по размеру и температуре. Калькулятор времени запекания мяса Время запекания, температура духовки и готовности мяса по весу и прожарке. Калькулятор желатина Сколько желатина нужно на объём жидкости для желе и заливного.