Калькулятор продуктов для плова

Рис, мясо, морковь, лук, масло и вода для плова на нужное число порций.

Стандартная порция — 80–120 г сухого риса
Классика — 1:1 (равные части риса и мяса)
Рис
— г
Мясо
— г
Морковь
— г
Лук
— г
Масло
— мл
Вода
— мл

Как пользоваться калькулятором

  1. Укажите число порций.
  2. Задайте норму риса на порцию.
  3. Подстройте пропорции мяса и моркови под свой вкус.
  4. Получите раскладку всех продуктов.

О калькуляторе

Классический плов строится на простых пропорциях от количества риса. Традиционная узбекская раскладка — равные части риса, мяса и моркови (1:1:1), лука берут примерно половину от моркови, а воды — чуть больше объёма риса. Зная, на сколько порций готовите, легко пересчитать все продукты.

Калькулятор отталкивается от риса: порции умножаются на норму сухого риса на человека (обычно 80–120 г), а остальные ингредиенты считаются относительно него. Пропорции мяса и моркови можно подстроить под свой вкус — кто-то любит плов помясистее, кто-то послаще с морковью. Количество воды зависит и от сорта риса: девзире и басмати впитывают больше, пропаренный — меньше, поэтому воду лучше добавлять, ориентируясь и на калькулятор, и на глаз.

Примеры расчёта

5 порций, рис 100 г, мясо 1:1, морковь 0,8

Риса 500 г, мяса 500 г, моркови 400 г, лука 200 г, масла 100 мл, воды около 800 мл.

Большой казан на компанию

На 15 порций всё умножается втрое: 1,5 кг риса, 1,5 кг мяса, 1,2 кг моркови и соответственно остальное.

Частые вопросы

Сколько риса на человека для плова?
Обычно 80–120 г сухого риса на порцию. Если плов — основное и единственное блюдо, берите ближе к 120 г; если это часть застолья с закусками — достаточно 80–100 г. После варки рис увеличивается в объёме примерно втрое.
Сколько воды лить в плов?
Ориентир — примерно в 1,5–1,6 раза больше объёма риса, но многое зависит от сорта. Пропаренный рис берёт меньше воды, девзире и другие «жадные» сорта — больше. Лучше долить кипятка при необходимости, чем сделать плов водянистым.

Похожие калькуляторы

Калькулятор продуктов на гостей Сколько мяса, салатов, хлеба, напитков нужно по числу гостей. Калькулятор варки круп Сколько воды нужно на крупу и сколько получится готовой каши. Калькулятор масштабирования рецепта Пересчёт ингредиентов рецепта на нужное количество порций. Калькулятор шашлыка Сколько сырого мяса, лука и угля нужно на шашлык для компании. Калькулятор времени варки яиц Время варки яиц для всмятку, в мешочек и вкрутую по размеру и температуре. Калькулятор времени запекания мяса Время запекания, температура духовки и готовности мяса по весу и прожарке.